这次制作的沙琪玛是特别成功的,吃起来甜而不腻,松软又有嚼劲
“嗤——“
沙琪玛色泽随着鸡蛋液的减少量增大而逐渐变浅,主要原因在于鸡蛋蛋黄的减少。加上其在油炸过程中因鸡蛋蛋白的量减少,使得美拉德反应的程度逐渐变弱;
鸡蛋香味总体呈现减弱趋势,沙琪玛油炸过程中,其香味主要来源是美拉德反应及经油炸后形成的综合风味,风味变化在于后者形成香味的浓郁程度。
再加上鸡蛋液的减少量会影响乳化效果的好坏,易形成偏硬的口感,酥软度和口溶性也呈现出下降趋势。
同时,水分的增加对沙琪玛的货架期也有很大的影响,一方面水分的存在促进沙琪玛油哈味的产生,另一方面水分含量的高低对微生物的繁殖同样有显著的影响,因此减少不同量的鸡蛋液都会在一定程度上影响沙琪玛的货架期。
正宗的沙琪玛分量比较重,主要是因为加的糖比较多,但为了健康,最好在相同规格体积下选较轻的。
言归正传,只是在沙琪玛被淋上最后一道糖浆之时,表面的金黄色面皮便开始滋滋的泛起了油花,麦芽的香气与蜂蜜的方向开始逐渐释放,飘向了整个餐厅。
在沙琪玛被端上去后,众人便纷纷伸出手,满怀期待的准备享用这道新奇的甜品。
苏沐风还贴心的为众人准备了一次性食用级手套,这样便可以直接用手拿着甜品享用了,毕竟用刀叉来吃沙琪玛的话,多多少少还是短了点意思。
“咔嚓~”
布耶尔也迫不及待的咬了一小口小手上抓着的金黄色沙琪玛,酥脆的表皮发出一声酥脆的响声,小麦与鸡蛋的香味在被油炸过之后变得更为香浓,而在这酥脆的表皮之下,还带着几分松软可口的甜糯口感。
因为是刚刚油炸出锅的原因,入口时还微微感觉有些烫,属于小麦的香浓口感在嘴里面瞬间化开,带着几分薯条的味道,这种新奇的味道让布耶尔的眸子一下子就亮了起来,惊喜道:“这道沙琪玛好好吃!脆脆的,甜甜的,是我之前从来没有吃到过的味道,真香~”
纳西妲也拿着一个沙琪玛咬了一小口,柔嫩的小脸蛋上露出一丝思索的神色,似乎在思考着什么:
“比起蒸出来的点心,这个沙琪玛的味道要更加的香浓,而且在酥脆当中还带着软糯的口感,明显要比单纯只有软糯口感的椰枣糕点要好上太多了。”
(很久没发图了,给兄弟们发一下。)
接着,纳西妲抱着研究的态度,继续分析道:
“看起来,秘密就在于表面包裹着的这层鸡蛋液和金色的粉末上面,而且还要加入很多进行油炸,这样做出来的金灿灿的沙琪玛,就变成这么美味的一道美食啦!”
在众人品尝着这道沙琪玛的时候,苏沐风望着正眯着眼睛美滋滋的大慈树王布耶尔,还是有些不放心的和系统姬重新确认了一下:
“系统姬,话说布耶尔为了拯救世界树,拯救提瓦特大陆,能量几乎消耗殆尽,咱们餐厅的食物能够让她恢复如初吗?”
毕竟如果布耶尔的实力恢复了,对苏沐风自己的餐厅也有大大的好处。
天理现在还不知道在哪里浪,餐厅虽说有岩王帝姬诺艾尔,还有系统姬当保镖,而且自己的实力也不差,但谁能拒绝一个神明常驻在餐厅里面保护自己的安全呢?m。zX。
更何况布耶尔要是恢复了实力,身体也能够重新变成御姐的形态,到时候……
到时候就可以让她干更多的活了,娃哈哈哈哈哈!
听到苏沐风的质疑,系统姬的语气顿时便变得严肃起来:
“宿主,本餐厅的食材可都是本系统姬辛辛苦苦种植和放养在夏尔大陆等天地灵气汇聚的大陆,要是放在隔壁其他修仙世界,那可是妥妥的传说级天地至宝!”
“哪怕餐厅随便用的几颗大蒜大葱,放到隔壁某大陆,都能够让那个整天嚷着【复活吧!我的爱人】的家伙少走好多弯路,能让那些修仙者抢破脑袋也要搞到手。”
“不说别的,就是夏尔大陆的烈焰猪,体内就富含丰富的灵气元素,并且还吸收了火山石的极致火属性与草木灰的草属性,这是属于恢复实力的极佳食材。”
“虽然本系统名字叫做厨神系统,看起来很一般,但是主人,作为一个合格的厨神候选人,这些尝试还是要知道的,而且熟悉了解每一样食材的详细资料,也是你应该做到的义务,不然你怎么跟客人好好的推销药……啊不是,推销菜品呢?”
苏沐风此时能够明显的从系统姬的口吻中听出其满满的自豪感与优越感。
不过听她这么一说,自己这厨神系统好像还真的挺牛逼的样子诶?
仔细一想也是,自己根本就没怎么修炼过,平时就吃吃餐厅里面的食物,身体素质和各项能力便会迅速提升,而且不仅是自己,来餐厅吃饭的其他客人也都或多或少有这种表现。
甚至就连钟离那个老大爷,在喝了不少茶之后,也淡淡的说过:“力量渐渐回来了,不多,但是很够用……”
连尘世七执政中实力最为强劲的武神摩拉克斯都有这番功效,那看来餐厅里面的食材确实不简单,丝毫不比那些玄幻大陆的灵丹妙药逊色。
“那系统姬,布耶尔此时已经非常虚弱了,吃了烈焰猪做的豪华版红烧肉之后,你确定她的身体能够恢复如初吗?”
……