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第4章 溜肉段，地三鲜，尖椒干豆腐（第2页）

白叶正在盘算价格，这几道菜成本并不高，无非就是茄子土豆干豆腐，都是他们东北冬天最常见的菜。

干豆腐他是六块一斤拿下来的，土豆是七毛，茄子现在天冷价格高了，批发价一斤都两块八……

但是这林林总总算下来，价格都不算太高，也就肉贵一些。按照他们店里之前做盒饭的价格，一份也就六七块钱。

现在最贵的还是人工成本，外面太冷，一个面煮下来，他手都快失去知觉了，更不要说三道菜。

“这样，三十一份，行不？”对方等不及白叶计算成本了，同时拿出一百块当做定金。

“行！”三十已经不低了。白叶推开车门，“我这就去做。”

来了客人，任务就能完成了，白叶感觉不到冷了。

将高压锅翻出来，估摸着十来人的份量淘米蒸饭。

等高压锅上了气，白叶开始忙着准备配菜。

此时白叶才感觉到这一键清洗功能是多么的实用，在这种没有热水的情况下，将这些菜和肉都清洗一遍，估计跟把手插到冰水里没差别。

选择要用到的食材一键清洗，白叶打那个箱子，将菜和肉都拿了出来，该切块的切块，该切段的切段。

司机回去之后就和陈导说了这件事，陈导点点头，“希望他动作能快点，要不然这路说不定就通了。”

“那六份菜，我们能吃得了么？”陈导说道，“你还不如直接点三个小炒。”

“我怕他狮子大开口，三个小炒，还不得要我们几百。”

陈导轻笑，“在这地方，还没人敢这么讹我。讹多少，我让他双倍吐出来。”

他们这边聊着，有之前动心的人看到白叶这边又有人买饭，忍不住摸摸肚子。

之前觉得二十块的面太贵了，现在想想，这可是在路边做饭，天寒地冻的要换成自己，说不定二十都嫌少呢。

这么一想，越发觉得饥肠辘辘，索性推车门下去，凑白叶身边询问一下。

白叶一视同仁，“尖椒干豆腐，地三鲜和溜肉段，一份三十。”

其实他觉得三十真的不便宜，但是人家第一份订了这个价，后面的他给便宜了，那对不住人家第一家。

“行，那给我也来一份！先交钱么？”这人点点头就应了。

主要也是觉得米饭炒菜三十块了比二十块的方便面要值。

“不用，一会儿饭菜熟了您过来就行。”

店里的高压锅比较大，一次蒸十人份的米饭轻轻松松。二十分钟后，白叶将高压锅从火上挪下来，接下来就他大显身手了。

客人点的几道菜，尖椒干豆腐、地三鲜和溜肉段，都是他们本地的常见菜，白叶以前也没少做，闭着眼睛都不会差了火候。

从旁边泡沫箱里拿出早就准备好的食材，先过油。

除了溜肉段要炸制定型之外，其实土豆和茄子也是要过油的。

过一下油除了能让食材更具风味之外，也能加速食材成熟。

肉段已经腌制好，在调好的淀粉浆里裹一圈入油锅，不过片刻就重新浮起。

三十块的盒饭价格不低，白叶也没有糊弄的意思，本着良心准备了不少肉。

一盆肉段都炸好之后，升高油温再次复炸。一大盆肉颜色金黄，大小整齐，看着就让人有食欲。

茄子和土豆也过油，表面略有炸出的痕迹即可，太过软烂也不可取。

此时已经十二点了，正午的阳光十分灿烂，照在白叶身上暖烘烘的，多少驱散了一些寒意。照在那一盆炸好的肉段上，则是对周围车主的冲击。

视线一直追着白叶的车主们，此时不约而同地吞咽了下口水。